Açıklama

Ekmeğimiz; 14 kromozom özelliği nedeniyle, Dünya Slow Food organizasyonu tarafından PRESIDIO ilan edilmiş, ruşeym ve kepeği ayrılmamış, lif bakımından zengin, diyabet hastalarının tüketimine uygun Kastamonu topraklarının ürünü olan siyez tam buğdayından üretilmiştir.

Mayalamak için siyez tam buğdayından elde edilmiş ekşi maya,  lezzetlendirmek için İzmir’ in en temiz ve zengin mineralli suyu olan Homa Lagünü kaynaklı deniz tuzu kullanılmıştır.